СПАРЖА, или АСПАРАГУС (ASPARAGUS)

Название: происходит от древнегреческого слова 'asparasso'- сильно рвущий; и связано с острыми шипами у некоторых видов рода.

Род насчитывает около 300 видов, произрастающих большей частью в Южной Америке, Европе, Средиземноморье, Индии и Австралии.

Травянистые многолетники, одревесневающие лианы и кустарники с разветвленными, прямыми, извилистыми или вьющимися стеблями. Листья редуцированы в небольшие пленчатые чешуйки, у некоторых видов со шпорцем у основания, из пазух которых выходят многочисленные зеленые игловидные веточки - кладодии, выполняющие функции листьев, и благодаря которым все растение выглядит очень изящно. Цветки мелкие, невзрачные, одиночные или парные, собраны в кисти или пучки, раздельнополые. Растения двудомные. Плод - ягодообразный с 1-3 семенами, у большинства видов красный, позже чернеющий. Семена крупные, черные.

Молодые побеги некоторых видов съедобны в вареном виде. Спаржа культивировалась как пищевое растение еще до нашей эры. В XVI веке она появилась во Франции, а затем в Западной Европе и Америке. В Россию же попала только в XVIII веке.
Спаржа папоротниковая - A. filicinus Buch.-Ham.

В горно-лесном поясе (около 3000 м над ур. м.) Гималаев, гор Ассама и Юго-Западного Китая.

Стебли прямые или слегка извилистые, до основания травянистые, полые, гладкие. Ветвей много, с веточками в одной плоскости, как у популярного комнатного растения A. plumosus Baker. Кладодии трехгранные, изогнутые серповидно, 0.6-1.5 см длиной, по 2-6 в пучке. Цветоножки парные, тонкие, сочлененные посередине, 1.2-2.5 см длиной. Цветки зеленые, 0.2-0.3 см длиной, воронковидные. Тычинки и пестик белые. Ягода около 0.4 см в диаметре. 2n=20. Испытана в Санкт-Петербурге. Рекомендуется испытать во всех зонах России.

Спаржа пренебреженная - A. neglectus Kar. et Kir.

В кустарниках и долинных лесах, тенистых ущельях среднегорного пояса Алтая, гор Средней Азии, Северо-Западного Китая, Афганистана.

Один из красивейших видов рода. Стебли травянистые, прямые, наверху обычно извилистые, до 150 см высотой, внизу с узкими полосками отстающей перидермы. Ветви большей частью перпендикулярные стеблю. Кладодии волосовидные, 0.3-2 (редко до 4) см длиной, гладкие, на стебле до 75 в пучке, на ветвях - по 5-25. Цветоножки по 1-2, 0.7-2.5 см длиной, сочленены у цветков. Цветки воронковидно-колокольчатые, тычиночные - 0.5-0.7 см длиной, пестичные - 0.3 см длиной. Ягода 0.6-0.7 см в диаметре. Испытана в Санкт-Петербурге.
Спаржа аптечная - A. officinalis L.

Родина - европейская часть России, Кавказ, Западная Сибирь, Западная и Средняя Европа.

Травянистый многолетник с мощными, горизонтальными корневищами. Стебли прямые, гладкие, ветвистые, 50-150 см высотой. Кладодии собраны по 3-6 в пучок, нитевидные, прямые, до 3 см длиной, отходящие под острым углом. Цветки беловато-зеленоватые, удлиненно-воронковидные, мелкие, на тонких, согнутых цветоножках. Плоды шаровидные, шарлахово-красные ягоды до 0,8 см в диаметре. Цветет в июне-июле. Широко распространена как овощное растение, особенно в Европе и Северной Америке.

В ГБС г.Москва семена собраны в 1957 г. в Ц-Ч з-ке, на целинной степи, и в 1966 г. в Дуванском районе Башкирской АССР, в пойме р. Аи. Вегетирует с IV по X. Цветет с VI около месяца. Семена в VIII-IX. Выс. до 1 м. Зацветает на 3-й год. Декоративное, пищевое.

На сухих лугах, каменистых склонах и на прибрежных песках широколиственнолеснои области Дальнего Востока, Китая и Японии.

Сходна с A. officinalis, но более декоративна - кладодии гуще и тоньше. Стебли травянистые, прямые, слегка шероховатые, 40-80 см высотой. Ветви направлены вверх под острым углом, шероховатые, с редкими веточками. Кладодии прямые, ребристые, шиловидные, по 5-15 в пучке, 0.5-2.5 см длиной, веерообразно расходящиеся. Цветоножки парные, 1 - 2.5 см длиной, сочлененные выше середины. Цветки 0.5-1 см длиной (тычиночные). Ягода красная, шаровидная, 0.8-1 см в диам. 2n=20. Испытана в Москвае и Уссурийске.

В ГБС г.Москва семена собраны в 1951 г. в Приморском кр., на щебнистом склоне в окрестностях Фадеевки. Вегетирует с V по конец IX. Цветет в VII. Семена в IX. Выс. 55 см. Размножение семенное.

Спаржа персидская - A. persicus Baker

На солончаковых лугах, в прибрежных тугайных лесах и кустарниках и на меловых обнажениях степной и средиземноморской областей от низовий Волги и Восточного Закавказья до Северного Ирана и Восточной Сибири.

Стебли травянистые, извилистые, часто вьющиеся, голые, до 4 м длиной сильно ветвистые. Ветви расположены под прямым углом и поникают. Кладодии шиловидные, по 1-5, редко до 8 в пучке, между собой неравные, 1-5 см длиной, прямые или слегка изогнутые. Цветоножки по 1-4, до 1.2 см длиной, сочленены выше середины. Цветки удлиненно-воронко-видные, тычиночные около 0.6 см длиной. Ягода 0.6 см в диаметре. 2n=40. Испытана в Свердловске, Москвае, Пятигорске, Караганде, Ташкенте.

Спаржа многоиглая («многолистная») - A. polyphyllus Stev.

В степях, на солонцах и меловых склонах степной области европейской части СССР, Кавказа, Сибири и Казахстана.

Очень близка к A. officinalis. Отличается сизовато-зеленой окраской, более низкорослыми (30-50 см длиной) сплюснутыми стеблями и в большей степени прижатыми кладодиями 0.25-1.5 см длиной.

Испытана в Ставрополе, Тбилиси.

Спаржа шобериевидная - A. schoberioides Kunth

В лесах, кустарниках, на лугах юга таежной зоны и широколиственнолеснои области Дальнего Востока, Китая и Японии.

Стебли травянистые, прямые, бороздчатые, гладкие, сильно ветвистые, 40-120 см высотой. Ветви отклоненные под острым углом. Кладодии трехгранные, серповидно изогнутые, по 2-6 в пучке, отходят под прямым углом. Цветоножки 0.2 см и короче, сочленены выше середины. Цветки чашевидно- колокольчатые, 0.2-0.3 см длиной. Ягоды красные, 0.5-0.6 см в диаметре. 2n=20. Испытана в Санкт-Петербурге, Москве, Барнауле, Владивостоке, Уссурийске.

В ГБС г.Москва семена собраны в 1958 г. в Приморском кр., в з-ке Кедровая падь, в уреме, в 1967 г. близ пос. Моряк-Рыболов Ольгинского р-на, в пойме, в 1969 г. за Нововиколаевкой, в уреме. Вегетирует с V по середину X. Цветет в VI. Семена в VIII. Выс. 2 м. При посеве в XII всходы появляются через год, в VI. Декоративное.

В лесах и кустарниках широколиственнолеснои, степной и средиземноморской областей Украины, Средней и Южной Европы и Малой Азии.

Многолетнее растение 30-100 см высотой. Стебли прямые, гладкие. Кладодии собраны по несколько десятков в пучок, тонкие, волосовидные, часто закрывают основания выше расположенных пучков. Цветки мелкие, белые с зеленой полоской на каждой доле околоцветника. Плод - крупная ягода до 1 см в диаметре. Превосходное декоративное растение. Молодые побеги съедобны.

На опушках, в кустарниках, на каменистых местах средиземноморской, широколиственнолесной и степной областей от Балкан до Ирана.

Многолетнее растение до 200 см высотой. Стебли вьющиеся, угловато-ветвистые, в основании одревесневающие. Кладодии блестящие, мелкозубчатые, в пучке по 20 штук. Цветки мелкие, до 0,4 см в диаметре. Ценное декоративное растение. Молодые побеги съедобны.

В ГБС г.Москва семена получены в 1960 г. из бот. сада Ин-та ботаники АН АрмССР. Вегетирует с V по X. Цветет в VI больше месяца. Семена в IX. Выс. 1,5 м. Декоративное, пищевое.

Кроме указанных, в садоводческой литературе упоминаются или в коллекциях советских ботанических садов выращиваются следующие виды.

Asparagus stipularis

A. acutifolius L. - С. остроиглая. Средиземноморский, сильно колючий, извилисто плетистый полукустарник. 2n=40. Может быть испытана на Черноморском побережье Кавказа.

A. brachyphyllus Turcz. -С. короткоиглая («коротколистная»). Близка к A. officinalis.
Низкорослое, нередко вьющееся травянистое растение солончаков и морского побережья степной и пустынной областей юга европейской части России, Сибири, Средней Азии и Северного Китая. 2n=40. Испытана в Куйбышеве, Омске.

A. bucharicus Iljin - С. бухарская. Каменистые склоны гор Памиро-Алая; эндем. 2n=40.

A. caspius Hohen. - С. каспийская. По-видимому, кавказская раса A. officinalis.

A. dahuricus Fisch. - С. даурская. Растение скал и осыпей, щебнистых степей и паровых полей теплоумеренной зоны Забайкалья, Дальнего Востока, Монголии и Северо-Восточного Китая.

A. litoralis Stev. - С. прибрежная. Скалистые морские побережья Крыма. Испытана в Санкт-Петербурге и Москве.

A. lucidus Lindl. - С. блестящая. Полукустарниковая лиана кустарниковых зарослей и приморских песков широколиственнолесной области и субтропической зоны Японии, п-ова Корея, Восточного Китая. 2n=20.

A. pseudoscaber Grec. - С. ложношероховатая. Близкий к A. officinalis многолетник заливных лугов Причерноморья и Румынии. Испытана во Львове.

A. scaber Brign. - С. шероховатая. Полукустарник средиземноморской зоны Европы. 2n=40. Испытана в Санкт-Петербурге, Москве, Тарту, Пензе, Одессе.

Месторасположение: светолюбивы, но могут расти и на слегка притененных участках.

Почва: необходимы участки с рыхлой и питательной почвой. Спаржа, как большинство культурных растений, не выносит кислых почв и переувлажнения. Даже на слабокислых почвах необходимо внесение извести, а при поверхностном размещении грунтовых вод – закладка дренажа. Некоторые виды выносят даже засоление.

Asparagus palaestinus

Уход: вкусные побеги спаржи можно вырастить только при достаточном увлажнении почвы. В противном случае они становятся грубыми, волокнистыми и приобретают горький вкус. Прополку и рыхление проводят осторожно, чтобы не повредить поверхностно расположенные корни. Регулярно вносят комплексное удобрение. Осенью пожелтевшие побеги срезают на уровне земли и почву вокруг каждого куста мульчируют перепревшим навозом. Только молодые растения требуют укрытия на зиму, взрослые – зимуют хорошо. На одном месте спаржа может расти до 10–15 лет. Первые два года после посадки растения в течение лета два-три раза окучивают. Каждый год спаржу необходимо подкармливать минеральными удобрениями. Осенью перед заморозками отмершие побеги срезают у самой поверхности почвы, спаржу укрывают навозом, листьями и торфом.

Размножение: делением куста и семенами. Старые, разделенные кусты приживаются трудно.

Обычно спаржу выращивают рассадой. Лучшее время для посева март–апрель. Перед посевом семена замачивают на сутки в теплой воде. Высевают их в легкий плодородный субстрат на глубину 3–4 см при температуре 20–23°C. Первые всходы появляются примерно через месяц. В июне окрепшие сеянцы пересаживают в открытый грунт на расстоянии 50 см друг от друга. Можно высевать растения прямо в открытый грунт в мае. При закладке плантации для продовольственных целей из рассады лучше высаживать мужские растения – они более продуктивны и долговечны. Декоративное значение имеют прежде всего женские растения, которые украшены осенью красочными ягодками.

Кусты делят и пересаживают весной или осенью. При этом их осторожно выкапывают с комом земли, чтобы не повредить корни, делят садовым ножом и высаживают в хорошо заправленные ямы размером 40 х 40 х 40 см; сажают так, чтобы корни равномерно распределялись по яме, а корневая шейка находилась на 5-6 см ниже уровня почвы. После посадки растения поливают. В сухую и жаркую погоду полив проводят в течение двух недель с интервалом в 2-3 дня. На одном месте рекомендуется оставлять более десяти лет.

Использование: хорошо выглядят в виде одиночных кустов или небольших групп. Изящная зелень используется для аранжировки букетов.

КЛЮЧ ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ВИДОВ
1. Кладодии явно трехгранные (секция Archiasparagus Iljin)..........2.
+ Кладодии в поперечнике округлые, сплюснутые или неправильно гранистые (секция Asparagus (Neoasparagus Iljin))...................5.

2. Травы (стебли до основания травянистые), прямые или изогнутые......3.
+ Полукустарники (низ стебля деревянистый), более или менее вьющиеся .... 4.

3. Стебли полые, иногда изогнутые. Цветоножки 1.2-2 см дл. Ягоды черные. Веточки расположены подобно птичьему перу . . С. папоротниковая - A. filicinus.
+ Стебли не полые, прямые. Цветоножки короче 0.2 см. Ягоды красные. Ветви вверх направленные .......... С. шобериевидная - A. schoberioides.

4. Кладодиев на стеблях до 20 в пучке, на веточках - по 1-3. Околоцветники полушаровидные, около 0.1 см дл......С. мутовчатая - A. verticillatus.
+ Кладодиев по 2-4 в пучке. Околоцветники колокольчатые, 0.2-0.3 см дл., белые ........С. блестящая - A. lucidus.

5. Все кладодии короче 0.7 см, их в пучке не больше 12. Ветви отходят под прямым углом............6.
+ Большая часть кладодиев длиннее 0.6 см..................7.

6. Стебли древеснеющие, прямые. Кладодии веретеновидные, сизо-зеленые.........С. остроиглая - A. acutifolius.
+ Стебли травянистые, часто лежачие и извилистые.............................С. короткоиглая - A. brachyphyllus.

7. Кладодиев в пучке от 3 до 75, они очень тонкие, волосовидные........8.
+ Кладодиев в пучке всегда меньше 10...................13.

8. Кладодиев до 75 в пучке, обычно не меньше 10. Цветоножки тонкие, 0.7-2.5 см дл.......................9.
+ Кладодиев не больше 20 в пучке. Цветоножки до 2 см дл...........11.

9. Веточки и кладодии отходят почти под прямым углом. Пыльники продолговатые или продолговато-овальные .....................10.
+ Веточки и кладодии отходят под острым углом. Пыльники шаровидные. Ягода около 1 см............ С. тонкоиглая - A. tenuifolius.

10. Ветви и кладодии голые. Ягоды 0.6-0.7 см в диам........................С. пренебреженная - A. neglectus.
+ Ветви и кладодии опушены. Ягоды 0.7-0.8 см в диам..... ................С. бухарская - A. bucharicus.

11. Стебли и ветви извилистые, шероховатые. Цветоножки сочленены у цветков........ С. ложношероховатая - A. pseudoscaber.
+ Стебли прямые, гладкие. Цветоножки сочленены посередине........12.

12. Стебли невысокие (30-60 см), угловатые в поперечнике или сплюснутые. Веточки направлены косо вверх, кладодии прижатые.....................С. многоиглая - A. polyphyllus.
+ Стебли до 1 м и выше, бороздчатые. Ветви отходят под прямым углом и поникают. Растения сизоватые ..........С. каспийская - A. easpius.

13. Стебли внизу древеснеющие, прямые, бороздчатые............14.
+ Стебли до основания травянистые....................16.

14. Стебли, ветви и кладодии шероховатые. Ветви направлены косо вверх. Кладодии веретеновидные, 0.8-0.9 см дл., по 3-9 в пучке............................. С. шероховатая - A. scaber.
+ Растения гладкие............................15.

15. Стебли прямые. Ветви направлены косо вверх и поникают. Ягоды черно-красные.......... С. даурская - A. dahuricus.
+ Стебли извилистые. Ветви - под прямым углом........................С. прибрежная - A. litoralis.

16. Стебли шероховатые. Ветви направлены вверх. Веточки второго порядка отсутствуют или редки........С. маловетвистая - A. oligoclonos.
+ Стебли гладкие ............................17.

17. Стебли прямые. Ветви направлены косо вверх.............................С.лекарственная - A. officinalis.
+ Стебли извилистые. Ветви - под прямым углом и поникают....................... С. персидская - A. persicus.

Оставить комментарий

©2012-2018, пользовательское соглашение :: контакты